名古屋の「得仙」は、創業大正11年の日本料理店。季節ごとに旬の素材を提供する為、あんこう鍋、すっぽん鍋、はも鍋などを提供しています。
大きな看板もなく、知る人ぞ知るというこのお店。各界名士も御用達。いつも予約で満席だそうです。
なぜ、予約がとれないのか…それは一度ご来店されたお客さまが1年後の同じ日を予約して帰られるため、毎年予約で同じ日が埋まっていくからだそうです。
そんな「得仙」のこだわりをあげたらきりがありません。
女将さんはまるでわが子を扱うかのように、一つ一つに食材を丁寧に鍋に入れていきます。C1 MASTER（シー・ワン マスター）でとっただし汁に、活伊勢えび、牡蠣を入れ、更に旨みを加えます。だし汁の香りが部屋全体にたちこめ、数秒の狂いなく女将から食べごろが伝えられます…。あんこうや魚介はもちろん、野菜も煮過ぎてしまっては食感や旨みを失ってしまうからだそうです。
安心・安全へのこだわりも徹底されています。素材は仕入れ先を厳選。野菜は電解水で洗浄するなど、そのすべてはお客さまの事を第一に考える「得仙」のおもてなしの心のあらわれです。
そんな「得仙」がえらんだ業務用浄水器がC1 MASTER（シー・ワン マスター）なのです。
「魚も野菜もその本来の美味しさを引き出すのが料理の真髄なのです。その基本となるだし汁は水本来の美味しさが不可欠です」
と厳しいこだわりをお持ちです。
「C1 MASTER（シー・ワン マスター）の水は素材本来の旨みがきわだつだけでなく、安全な水ですから、大切なお客さまにも安心して提供できるんです」
安心・安全に対して、お客さまを思う気持ちはネスターと同じ。妥協を許さない老舗名店のご主人は、こう話して下さいました。
〒474-0001 愛知県大府市北崎町大清水4-1
